Con la participación de autoridades estatales y municipales, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Cuernavaca celebró la toma de protesta de su nuevo Comité Directivo 2025–2026, encabezado por Karla García Olguín. El acto protocolario tuvo lugar con el respaldo del sector público y privado, en un momento clave para el fortalecimiento de la gastronomía como motor turístico y económico en la entidad.
En representación de la gobernadora Margarita González Saravia, el secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, subrayó que la gastronomía aporta más del 18 por ciento del Producto Interno Bruto del sector turístico estatal, y destacó su valor como parte de la identidad cultural, así como su papel central en la reactivación económica.
Durante su intervención, Altafi enfatizó la necesidad de fortalecer tanto la cocina tradicional como las propuestas contemporáneas, reconociendo a las cocineras locales como parte esencial del patrimonio intangible de Morelos. En ese sentido, reiteró el respaldo institucional para promover acciones conjuntas que posicionen a la gastronomía morelense a nivel nacional.
La ceremonia contó con la asistencia del alcalde José Luis Urióstegui Salgado, así como de representantes de las secretarías de Desarrollo Económico, Cultura y Turismo municipal, además del secretario general de CANIRAC Nacional, Mario Cisneros. Todos coincidieron en la importancia de mantener una relación activa y colaborativa entre autoridades, iniciativa privada y comunidades gastronómicas.
Entre los anuncios destacados, se confirmó la participación de CANIRAC en el próximo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se llevará a cabo en Cuernavaca del 7 al 9 de noviembre de 2025. También se informó sobre los avances en el catálogo estatal de cocineras tradicionales y la proyección del programa Sabores Morelos, con apoyo del Fideicomiso Turismo Morelos (FITUR).
Karla García Olguín asumió la presidencia de CANIRAC Cuernavaca para el periodo 2025–2026, con respaldo de autoridades y representantes del sector gastronómico. Foto: Cortesía
