Jazmin Aguilar / Clara Viviana Meza
En diciembre, el Festival Internacional Sabor Es Morelos celebrará su 14° edición con su tradicional corredor gastronómico. La presidenta del Consejo Coordinador Empresarial, Griselda Hurtado Calderón, presentó la edición 2025 durante la conferencia de prensa realizada este martes en el Museo Morelense de Arte Contemporáneo Juan Soriano (MMAC). El festival se llevará a cabo los días 6 y 7 de diciembre, con la participación de más de 60 restaurantes morelenses, cocineras tradicionales, escuelas de gastronomía y productores locales.
Este año, Perú será el país invitado, mientras que Celaya, Guanajuato, “la tierra dulce de México”, será el estado homenajeado, con su tradicional cajeta y su cartonería artesanal. A la celebración se sumarán los municipios de Jojutla, Xochitepec y Tlaltizapán, que compartirán sus platillos típicos y artesanías. Por segundo año consecutivo, se incluirá el Corredor de Arte, y además, el festival presentará por primera vez al mezcal de Morelos, con su denominación de origen, así como al arroz morelense con denominación geográfica.
“Este festival ha sido posible gracias a la suma de voluntades a lo largo de los diferentes gobiernos, y ahora con el apoyo de la gobernadora Margarita González Saravia, de la Secretaría de Turismo, así como del sector empresarial”, expresó Griselda Hurtado durante la conferencia. Añadió que “Sabor Es Morelos es ya un producto turístico del estado y hay que defenderlo”, al invitar a la ciudadanía a disfrutar de las actividades y propuestas de más de 250 expositores.
María Fernanda Gaxiola Camacho, secretaria técnica de Turismo, en representación de la gobernadora Margarita Gonzales Saravia, destacó que “son más de 110 mil asistentes que vienen no solo de este estado, sino de otros. Es un ejemplo del trabajo conjunto entre gobiernos, cámaras empresariales y sociedad, y refleja el impulso de la política pública de nuestra gobernadora sobre la gastronomía y la tradición”, afirmó. Gaxiola anunció que el evento se suma a la cartelera “Xochicalco, Tierra de Encuentro”, e incluirá la participación de la Sedagro, que presentará a productores del campo morelense, y la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo, con productos de la marca Orgullo Morelos.
Por su parte, Mario Alfonso Chávez Ortega, director general del FIDECOMP, reconoció el esfuerzo de las personas organizadoras y destacó que el festival impulsa una plataforma que integra gastronomía, arte, cultura y turismo. “Es una ventana para que conozcan nuestros sabores y la tradición de nuestra gente. Este orgullo pone en alto el talento local y la fuerza de lo mejor de la cocina tradicional del estado”, comentó.
Jesús Mauricio Puente Quevedo, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Jojutla, celebró la suma de esfuerzos. “Nos da mucho gusto ver este abanico de participación, no solo en Cuernavaca, sino en todo el estado. Este tipo de iniciativas nos integran y multiplican oportunidades.”
Paralelamente, el artista Cisco Jiménez, encargado del pabellón de arte, compartió que este año el espacio se consolida como un “feliz maridaje entre arte y gastronomía”. “El año pasado consideramos que fue un éxito. Este año se tendremos la participación de veinte artistas emergentes, lo que refleja el entusiasmo y la oportunidad de que los creadores se empoderen y defiendan su obra”, señaló.
Finalmente, el festival se presentó como un evento totalmente familiar y gratuito, que contará con todas las medidas de seguridad por parte del municipio, y las actividades se desarrollarán en el corredor gastronómico de la Avenida Hidalgoo, del centro de Cuernavaca en un horario de 10:00 a 19:00 horas durante ambos días.
El presídium también estuvo acompañado de Raymundo Pérez, secretario de Economía de Jojutla; Harry Eric Nielsen León, secretario del Festival Internacional Gastronómico Sabor Es Morelos; Ricardo Leyva Ochoa, director de Desarrollo Económico de Xochitepec, y Lorenzo Aguilar Canseco, vicepresidente de la Canirac Cuernavaca.
Los Pueblos Mágicos se suman al festejo
El próximo 6 y 7 de diciembre, Cuernavaca se vestirá de sabor, tradición y cultura con la realización del décimo cuarto Festival «Sabor Es Morelos», uno de los eventos gastronómicos y culturales más importantes del estado que está edición contará con la participación de más de 60 restaurantes, productores locales, artesanos, talento artístico, escuelas de gastronomía y productores locales.
En entrevista, durante la presentación oficial, la presidenta del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Morelos, Griselda Hurtado Calderón, celebró que este encuentro cada vez sea más grande, toda vez que este 2025 participarán más localidades, a fin de impulsar el desarrollo y la economía estatal.
«Agradecemos todo el apoyo que nos ha estado dando Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Economía. Hemos estado trabajando muy bien con el secretario de Desarrollo Económico, y estamos muy emocionados porque vamos a tener por primera vez tres municipios invitados, dos Pueblos Mágicos, además de Celaya y Perú. Tendremos varias actividades culturales y gastronómicas para toda la familia. Hay un gran compromisos del Poder Ejecutivo para seguir impulsando estos proyectos que son de los morelenses», declaró.
En este festival internacional participarán más de 100 expositores, entre expositores de Jojutla, Xochitepec y Tlaltizapán que también se suman con lo mejor de su gastronomía y cultura; además, destaca la presencia de artistas morelenses, artesanos, emprendedores y productores de mezcal y denominación de origen.
La fiesta se llevará a cabo en el corredor gastronómico de la Avenida Hidalgo, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, y se espera una afluencia mayor a las 110 mil personas y superar más de 130 millones de pesos, monto que se registró el año pasado.
«Esperamos mejorar las expectativas del 2024 , de acuerdo con lo que nos dijo la Secretaría de Turismo. La seguridad está garantizada y será todo muy familiar y habrá apoyo vial para evitar cualquier incidente en las calles del centro histórico y zócalo», acotó.
La presidenta del Consejo Coordinador Empresarial, Griselda Hurtado Calderón, presentó la edición 2025 del corredor gastronómico Sabor Es Morelos. Foto: Jazmin Aguilar
El festival reunirá más de 250 expositores de Cuernavaca, Jojutla, Tlaltizapán, Xoxocotla, de Celaya, Guanajuato y de Perú. Foto: Jazmin Aguilar.