El presidente del Consejo de la Industria de la Masa y la Tortilla en Morelos, Antonio Vázquez Quesada, reconoció que la venta de tortillas en la entidad sí ha disminuido, lo cual se debe a una competencia desleal que ha ido incrementado, derivado de la falta de regularización, y no se debe a un problema relacionado a la inseguridad, específicamente.
En este sentido, solicitó a los Ayuntamientos que se haga un estudio de mercado para saber en qué colonias se necesita una tortillería, de acuerdo con el número de habitantes, ya que se ha detectado que hay hasta dos o tres en una misma cuadra, por lo que consideró la necesidad de un mecanismo para regular la apertura de este tipo de negocios.
Indicó que este es uno de los motivos por los cuales los empresarios del ramo tampoco han podido incrementar el precio de este alimento, lo que también ha ocasionado que algunos locales hayan tenido que bajar sus cortinas; sin embargo, es fluctuante, ya que también se ha registrado la apertura de otras más, por lo que no hay una expectativa clara.
«Por la seguridad, no. Han cerrado por otros factores, por ejemplo, el mal manejo de las tortillerías porque, la verdad, están bajas las ventas. Ese es otro de los temas por los cuales no se ha incrementado el precio de la tortilla y como están bajas las ventas por eso se han cerrado algunas tortillerías, pero abren otras, así está, cierra y abren», dijo.
Recordó que las ventas, el año pasado, disminuyeron hasta en un 20 por ciento, no porque no haya población consumidora, sino porque se extendieron los puntos de venta, ya que se ha permitido la venta del producto en tienditas, súper mercados, carnicerías, a través de motocicletas, y la gente ya no acude a las tortillerías.
