Por su ideal clima, abundancia de jardines y espacios al aire libre, y ambiente que invita a la convivencia y el goce de todas las formas de la gastronomía, Morelos es una zona ideal para preparar la famosa carnita asada, no solamente los domingos.
Una buena parrilla ayuda no solo a la convivencia familiar y a reforzar los lazos de amistad y buena vecindad en las comunidades, también se puede convertir en una extraordinaria oportunidad de negocios, y así lo han concebido la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) y el Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (Icatmor).
Por ello el Icatmor preparó un curso de parrilla cuya primera generación, formada por 42 mujeres y hombres obtuvo conocimientos sobre el mantenimiento de equipos, tipos de combustibles, reconocimiento de cortes de carne y técnicas de cocción.
«Nuestro compromiso es acercar oportunidades de aprendizaje a todas y todos, contribuyendo a la mejora de sus condiciones de vida y fomentando el emprendimiento, ya que esta formación brinda herramientas clave para el autoempleo y el fortalecimiento del sector gastronómico en Morelos», aseguró Verónica Morales Hernández, directora general del Icatmor.
El curso se llevó a cabo en los planteles Cuernavaca, Anenecuilco, Puente de Ixtla y en las Acciones Móviles en Tlaltizapán y Tlaquiltenango, facilitando el acceso a la capacitación en diferentes regiones de la entidad.
