La Jornada Morelos / MMD
Además de la promoción de los atractivos turísticos no solo del municipio, sino de toda la región, el ayuntamiento de Cuernavaca empieza a apostar a la difusión del gran arte culinario que ofrecen decenas de chefs en la ciudad, aseguró en secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Marcos Manuel Suárez Gerard.
Entrevistado durante la celebración del Día Mundial de Turismo en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca, en que se desarrolló un conversatorio con empresarios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), el funcionario explicó que el proyecto de impulso al turismo local no debe concentrarse únicamente en Cuernavaca pues, aunque es la zona turística más fuerte en el estado, hay atractivos turísticos en toda la región que también merecen ser promovidos.
Recordó que el turismo es una herramienta importante para el Desarrollo económico: “entonces es lo que estamos haciendo para traer al turismo de otros municipios, de otros estados, de otros países…. puedes hacer muchas actividades en Cuernavaca… Y de aquí puedes salirte hacia zonas arqueológicas, balnearios, toda la zona metropolitana”.
Y una característica de esta nueva promoción es que incluye a la gastronomía local: “Estamos convencidos de que la gastronomía hoy en día es un detonador importantísimo para el turismo. En el caso de Cuernavaca, pues tenemos una oferta importante de restaurantes”.
Por ello, insistió, se impulsará la industria gastronómica para lo que se requieren dos elementos, primero ir aumentando la oferta; y adelantó que en Cuernavaca ya trabaja una nueva generación de chefs: “se está generando un movimiento ahí que estamos sintiendo. Empiezan todos estos nuevos chefs…todos estos jóvenes que están haciendo una nueva propuesta”.
Expuso que, con su talento, estos especialistas “están subiendo la vara para el estándar de la gastronomía de Cuernavaca. Y eso es lo que tenemos que hacer precisamente, ayudarlos, impulsarlos para que esto se conozca, se sepa y ellos son los que nos van a dar esa gastronomía que va a traer a la gente”.
La gastronomía de Cuernavaca está evolucionando se convierte en un componente adicional para los atractivos turísticos locales. Foto: Cortesía Savoy Tabern&Grill
