La Jornada Morelos / DLR
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Ayuntamiento de Cuernavaca, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDEyT), anunciaron el inicio de la Temporada 2025 de Chiles en Nogada, el próximo 4 de agosto, una celebración que resaltará la riqueza gastronómica de México y refuerza la identidad cultural de la ciudad.
A pesar de que el origen de este platillo tradicional mexicano está profundamente arraigado en Puebla, Morelos ha sabido darle un toque único al chile en nogada, gracias a los ingredientes autóctonos y al talento de los productores locales, cocineras tradicionales, chefs y restauranteros morelenses.
El titular de la SDEyT de Cuernavaca, Marcos Manuel Suárez Gerard, indicó que “la gastronomía de Morelos es extraordinaria, y el chile en nogada es solo uno de los muchos platillos que representan nuestra tradición culinaria. Cada restaurante de Cuernavaca tiene su propia forma de reinterpretarlo, dándole ese sello único que solo nuestra región puede ofrecer”, expresó.
Por su parte, Karla García Olguín, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), destacó la importancia de este evento para la reactivación de los espacios públicos y la visibilidad de los negocios locales.
“Esta es una oportunidad para fortalecer el consumo local, visibilizar a nuestros afiliados y posicionar a Morelos como un destino gastronómico de primer nivel. Queremos que el chile en nogada no solo se disfrute, sino que se viva, se comparta y se reconozca como un verdadero orgullo de la gastronomía morelense”, afirmó.
La Temporada 2025 de Chiles en Nogada dará inicio oficialmente el próximo lunes 4 de agosto, en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca. El evento incluirá un pabellón de degustación, música tradicional y una serie de actividades que involucrarán a los principales actores de la gastronomía local.
Finalmente, el secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Cuernavaca hizo un llamado a todas y todos los habitantes de Cuernavaca, así como a visitantes a disfrutar de las maravillas que la ciudad tiene para ofrecer, destacando que, en paralelo, en estos días, se está llevando a cabo el Festival Cultural de Verano, con grandes eventos como el pasado concurso de chinelos, que fue todo un éxito.
“En este verano, queremos invitar a todas y todos a disfrutar de nuestra ciudad, a conocer más de su historia, su Centro Histórico, y por supuesto, nuestra increíble gastronomía. Este es un momento para reconocer lo que Cuernavaca tiene y compartirlo con el mundo”, añadió.
Las representantes de Canirac, Cecilia Gutiérrez y Karla García Olguín, junto al secretario de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Cuernavaca, Marcos Manuel Suárez Gerard, anunciaron el acto inaugural de la temporada de chiles en nogada en la ciudad. Foto: Cortesía
