La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) reconoció que el sector busca equilibrar los precios de sus menús, ante el desafío que representan los nuevos impuestos, de ser aprobados, por lo que confió que se genere una sinergia para no causar afectaciones
En entrevista, el presidente de la cámara empresarial, José Alfredo Acosta Vázquez, indicó que el gremio en la entidad actualmente enfrenta “retos importantes» debido al impacto de nuevos gravámenes, los cuales podrían generar efectos inflacionarios y afectar directamente a los consumidores.
En algunos casos, explicó, los restaurantes han mantenido entre un 15 y un 60 por ciento de clientela, e incluso en lugares emblemáticos la permanencia es constante; sin embargo, el incremento en los costos, especialmente en productos básicos, pone en riesgo la estabilidad económica de los restauranteros.
“Estamos en un momento de adaptación, como buenos mexicanos. No podemos trasladar completamente los costos al cliente, pero tampoco podemos sacrificar nuestras utilidades. Necesitamos encontrar un equilibrio para sostener la industria”, comentó Acosta Vázquez.
En este sentido, destacó que el estado de Morelos está retomando fuerza como destino para bodas y eventos especiales, lo cual representa una oportunidad para impulsar el sector. A pesar de esto, el líder empresarial hizo un llamado a los legisladores y al gobierno para analizar a profundidad las implicaciones de las cargas fiscales y garantizar que las medidas sean viables para el crecimiento económico.
«Sabemos que los impuestos son necesarios, pero también es fundamental que se evalúe hasta dónde pueden impactar en los costos y en el bolsillo de los consumidores. Si trabajamos en conjunto, podremos superar estos retos y seguir fortaleciendo al estado», abundó.
Por último, afirmó que la CANIRAC confía en que el gobierno estatal y los congresistas mantendrán el diálogo con los empresarios para garantizar un desarrollo económico equilibrado, en beneficio tanto del sector como de la población.