Como parte de los festejos patrios y con la finalidad de impulsar la economía, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac), delegación Morelos, anunció la “Ruta del Pozole”, para la cual ya se lanzó la convocatoria para todos los empresarios que deseen sumarse a la iniciativa.
Así lo dijo en entrevista el presidente de la organización privada, José Alfredo Acosta Vázquez, quien celebró el interés que ha tenido el gremio para realizar el proyecto, el cual iniciará partir de esta semana, por lo que se realizarán los promocionales que corresponden y que aparecerán en las páginas y en las redes oficiales.
“Tenemos el sensacional pozole del estado de Guerrero, el verde y la tradición que fue ahí donde se instauró el jueves pozolero que ha trascendido. Hay de pollo, cerdo y totalmente vegano. La gastronomía es muy interesante y damos rienda suelta a la imaginación y nuestra creatividad para hacer estos deliciosos platillos; sin olvidar el pozole con huevo duro de la zona sur. Todo muy rico y además hasta con huevos de codorniz”, mencionó.
Confió que las estimaciones de ventas durante las fiestas patrias “sean las mejores”, al recordar que el sector se beneficia y además los comensales tendrán variedad de opciones a elegir, cumpliendo las expectativas de ambas partes, por lo que también hizo un llamado a las autoridades para que no haya ley seca en Cuernavaca durante la celebración.
“Realmente hay mucha responsabilidad por parte del sector restaurantero para poder manejar las cosas, por lo que hacemos el exhorto para que no se haga esta ley seca. Haríamos la petición formal al municipio para que no se lleve a cabo porque afectaría en gran medida porque muchas familias quieren venir a festejar fechas tan importantes y simbólicas como son este Grito de Independencia y para nosotros un motivo más que suficiente para poder aumentar nuestros ingresos”, puntualizó.
