La Jornada Morelos / DLR
El gobierno estatal anunció su respaldo al Festival Internacional Gastronómico Sabor Es Morelos 2025 que fortalece el consumo local, visibiliza el talento productivo y dinamiza la economía regional, en un encuentro ciudadano consolidado como una de las expresiones culinarias más importantes del estado.
La presidenta del Consejo Coordinador Empresarial y directora del festival, Griselda Hurtado Calderón, subrayó que la articulación entre iniciativa privada, productores y autoridades permite consolidar a Sabor Es Morelos como una verdadera plataforma de impulso económico y promoción del talento local.
Las secretarías de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) y de Turismo participaron en la cena de gala previa al festival, cuyas actividades se llevarán a cabo el hoy y mañana en la calle Hidalgo del Centro Histórico de Cuernavaca.
En representación del titular de la SDEyT, Víctor Sánchez Trujillo, asistió Mario Alfonso Chávez Ortega, director general del Fidecomp, quien destacó que este tipo de alianzas amplía las oportunidades comerciales para las y los productores y fortalece su presencia en los mercados regionales y nacionales.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, señaló que el Gobierno Estatal acompañará la estrategia turística para superar la afluencia de cien mil visitantes registrada el año pasado, impulsando la difusión de la gastronomía local y el reconocimiento de las cocineras tradicionales, elementos que consolidan la identidad de Morelos.
Esta edición contará con 60 expositores de Orgullo Morelos, quienes ofrecerán miel, mezcal, conservas, rompope, cacao, mermeladas, salsas, aceites naturales, botanas y artesanías en joyería, textiles y resina.
El Pabellón del Mezcal reunirá a 20 participantes: 16 mezcaleros con denominación de origen y 4 productores registrados en Orgullo Morelos, reflejo del crecimiento de una cadena productiva que hoy aporta dinamismo y nuevas oportunidades a la economía del estado.
Al encuentro asistieron representantes del sector empresarial, autoridades estatales y municipales, además de comitivas invitadas. Destacó la presencia de Ronald Bautista Olivera, chef del restaurante Bolichera 21 y representante del Pabellón del Perú, así como de Andrea Rodríguez Servín, coordinadora de Promoción Turística de Celaya, Guanajuato, entidad invitada este año. También acudieron los presidentes municipales de Cuernavaca y Xochitepec, José Luis Urióstegui Salgado y Roberto Gonzalo Flores Zúñiga.
Durante los dos días del festival, visitantes y familias podrán disfrutar degustaciones, muestras gastronómicas, venta de productos y experiencias que celebran la identidad culinaria de la región.
La presidenta del CCE Morelos y directora de Sabor Es Morelos, Griselda Hurtado Calderón aseguró que el festival es una plataforma de impulso a la economía y el talento local gracias a la participación de productores, restauranteros y autoridades estatales y municipales. Foto: Cortesía
