En Morelos se dan 17 razas
- El gobierno estatal organizó el Cuarto Festival de Maíces Nativos de Morelos, como un recuerdo de la historia y el futuro del cultivo.
- La secretaria de Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres informó que se han invertido 10 millones de pesos en apoyos a productores del grano.
- Los estudios para el mejoramiento, aporte nutricional, industrial y hasta farmacéutico del grano se desarrollan en el Consejo Estatal del Maíz Nativo.
La Jornada Morelos /MDD
En Morelos se producen 17 de las 60 razas de maíz nativas de México, alrededor del 25% del total, pero el valor genético del grano nativo de esta tierra ha permitido que evolucionen a los híbridos de más alto rendimiento y que actualmente se investigan para identificar sus valores nuticionales, como pigmentos y hasta curativos.
La secretaria de Desarrollo Agropecuario del gobierno estatal, Margarita Galeana Torres, expuso lo anterior durante el Cuarto Festival de Maíces Nativos de Morelos en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en Cuernavaca, donde autoridades, productoras y productores, cocineras tradicionales, académicos y ciudadanía en general compartieron saberes, sabores y experiencias en torno a este grano, considerado patrimonio biocultural y símbolo de identidad de los pueblos de México.
En el acto, Galeana Torres informó que el estado de Morelos posee más del 25 por ciento de las razas de maíces nativos conocidas en el país, por lo que “son muchas las acciones que estamos realizando para su conservación y fomento”. Señaló que, hasta el momento, se han invertido alrededor de 10 millones de pesos en diferentes rubros, entre ellos sanidades, así como apoyo técnico y económico a las y los productores de maíces nativos.
Luego explicó que los estudios sobre las propiedades y el mejoramiento del granose realizan a través del Consejo Estatal de Maíz Nativo del Estado de Morelos, que fue ya creado y con el que traemos un programa muy extenso y uno de esos puntos incluye justamente el tema científico para poder identificar cuáles tienen más valor nutricional, pero de cuáles de ellos también podemos extraer algunos elementos que puedan servir para medicamentos (que incluso podrían ayudar en el tratamiento dde enfermedades crñonico degenerativas) o para pigmentos”.
En el Cuarto Festival de Maíces Nativos de Morelos, y a nombre del Gobierno estatal, Margarita Galeana, acompañada por el jefe de la oficina de la Gubernatura, Javier García Chávez, entregó de manera simbólica cuatro cheques a productoras y productores de estos granos básicos, como parte del Programa de Maíces Nativos, con lo que se da cumplimiento al compromiso establecido por la gobernadora Margarita González Saravia hace un año con este sector.
Al acto asistió también el embajador de Bolivia en México, José Vladimir Crespo Fernández, cuyo país fue el invitado especial al festival, que incluyó una muestra gastronómica, concurso de platillos, venta de productos elaborados a base de maíz y la exposición fotográfica “La trenza” de la artista tlaxcalteca Malena Díaz.
En sus participaciones, José Luis Arizmendi Bahena, titular de la Oficina de Representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en Morelos, y Marco Antonio Castro Martínez, director general Centro y Eje Neovolcánico de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp), coincidieron en la importancia de preservar el maíz nativo como un tesoro de biodiversidad genética y cultural de Morelos y México.
Al finalizar el acto protocolario, Javier García y Margarita Galeana cortaron el listón inaugural y, junto con la comitiva que los acompañó, recorrieron los pasillos donde las cocineras tradicionales y productores locales ofrecieron una experiencia única de sabores, saberes y tradiciones con platillos elaborados con maíces nativos, así como con otros productos del campo morelense, como aguacate, nopal, jitomate, ciruela, níspero, higo, jamaica y flor de calabaza.
En esta fiesta participaron los municipios de Ayala, Tlayacapan y Huitzilac. Las y los asistentes también tuvieron la oportunidad de comprar queso, artesanías elaboradas con hoja de maíz, chilate y observar una exhibición de semillas de maíz nativo.
A través del Consejo Estatal del Maíz Nativo de Morelos se estudian las propiedades y aportes del grano. Foto: Cortesía
En Morelos se producen 17 variedades de maíz, cuya riqueza genética ha servidio para generar híbridos de más alto rendimiento. Foto: Cortesía
El jefe de la oficina de la Gubernatura, Javier García Chávez; la secretaria de Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres; junto a funcionarios y productores, inauguraron el Cuarto Festival de los Maíces Nativos de Morelos. Foto: Cortesía
El campo en Morelos produce variedades de maíz que son investigadas para determinar su valor nutricional, industrial y hasta curativo. Foto: Cortesía
