La Jornada Morelos / DMC
Las fiestas patrias están aquí y para evitar se vuelvan una repetición el elotazo de cada año, una decepción enorme, o una colección de sobresaltos para nada dignos de la fecha, hemos preparado una guía con las principales cosas que debes saber para gozar del grito de independencia en Morelos.
Lo primero que debes saber es que, si bien el 16 de septiembre está contemplado en la Ley Federal del Trabajo como uno de los siete días de descanso obligatorio en el país, el 15 de septiembre sí se trabaja y no se suspenden las labores en las escuelas, así que no habrá puente -aunque muchos se lo tomarán aprovechando que el fin de semana inicia el 12 y podrían extenderlo hasta el 16.
Hecha la advertencia, vale decir que Morelos es uno de los territorios más importantes para la lucha de independencia. Una de las gestas más heroicas de los insurgentes fue el Sitio de Cuautla que protagonizó José María Morelos y Pavón. Así que tiene un sabor especial pasar las fiestas patrias en el estado que también es la cuna de mujeres insurgentes, y siguió siendo protagonista de todas las épocas de la historia patria, como la Reforma, el Porfiriato, la Revolución y la génesis del México moderno.
Las fiestas del Grito de Independencia más concurridas en el estado siempre son las de las plazas municipales. En Cuernavaca será la ceremonia oficial del Ejecutivo estatal protagonizado por la gobernadora, Margarita González Saravia, pero en el resto de los municipios los alcaldes harán su propia ceremonia con verbena popular y toda la cosa.
Por cierto, en prácticamente todos los municipios, para evitar desórdenes y no contribuir a conductas violentas, habrá una Ley Seca parcial, es decir, no habrá venta de bebidas alcohólicas más que en restaurantes y establecimientos cerrados. Así que si quieres echar un traguito en casa deberás tomar previsiones.
Y acá vale hacer las primeras siete recomendaciones elementales para estas fiestas son:
- Planea con anticipación tu visita o reservaciones, especialmente si asistirás a plazas públicas.
- Acuerda un punto de reunión y mantén comunicación con todos tus acompañantes. Identifica, supervisa y coloca identificación visible a menores y adultos mayores.
- Evita aglomeraciones y llega temprano a eventos concurridos.
- No utilices pirotecnia o hazlo bajo estricta supervisión, comprando sólo productos autorizados y nunca cerca de material inflamable.
- Si consumes alcohol, elige un conductor designado o usa transporte público o por aplicación para regresar seguro.
- Asegura las entradas y ventanas de tu casa si sales.
- Mantén pertenencias seguras y sigue instrucciones de autoridades y protección civil en espacios públicos.
Recuerda que, aunque Morelos es famoso por sus bellos jardines donde se ubican cafés, bares y restaurantes, la noche del 15 de septiembre suele llover bastante fuerte, así que considera prepararte para ello en caso de que la vayas a pasar al aire libre.
La cena patria
Hay extraordinarios restaurantes accesibles para diversos bolsillos, aunque es muy probable que reporten llenos, por lo que resulta muy conveniente reservar.
La cocina morelense es deliciosa siempre, pero seguramente en la noche del 15 de septiembre buscarás algo tradicional mexicano, para lo que los chefs y cocineras y cocineros locales también son muy buenos.
Los menús con los que no puedes quedar mal en las fiestas patrias incluyen por lo menos tres de los siguientes componentes. Chiles en nogada; pozole verde, blanco o rojo; mole; enchiladas; tamales de sabores en todos sus estilos; tacos acorazados (porque estás en Morelos); sopes; chalupas; tacos dorados de papa, longaniza, requesón, sesos, carne, asiento, y otras delicias; frijoles refritos; nopales preparados; arroz.
Para el postre, los más comunes son el arroz con leche, la calabaza en tacha, chongos zamoranos, natillas, dulces típicos, y por supuesto, el flan de queso.
Para las bebidas también hay enorme variedad, pero siempre se empieza con las aguas frescas, horchata, jamaica, tamarindo, limón y tuna son las más frecuentes, pero básicamente se pueden hacer aguas frescas de casi cualquier fruta. Ya si quieres algo más para adultos, las recomendaciones van desde los mexicanísimos tequila, mezcal y pulque (y otros destilados regionales según tu origen o el de tu familia); las cervezas, que en México son buenísimas y las artesanales mucho mejores; o si quieres verte muy fino, vinos de viñedos nacionales. Ya cuando el frío aprieta, el champurrado, atole de guayaba o de arroz y el café de olla siempre son útiles.
Si vas a las plazas públicas no te olvides de:
- Llegar con anticipación para evitar aglomeraciones y ubicar zonas seguras.
- Establecer un punto de encuentro familiar en caso de extravío.
- Identificar rutas de evacuación, salidas de emergencia y puestos de atención médica.
- Respetar la capacidad máxima del evento, evitar sobrecupo.
- No portar objetos punzocortantes, botellas o envases de vidrio, aerosoles o sustancias inflamables.
- No trepar ni recargarse en estructuras metálicas o mobiliario urbano instalado para el evento.
- Mantener despejadas las vías de circulación y no obstaculizar las salidas.
- Seguir instrucciones del personal de protección civil y seguridad durante cualquier emergencia.
- Respetar perímetros delimitados y colaborar con los servicios de vigilancia y atención médica.
- Verificar la ubicación de los servicios mínimos obligatorios como ambulancias, seguridad, sanitarios funcionales y accesibles.
- Proteger y supervisar especialmente a niños, adultos mayores y personas con capacidades diferentes.
- Permanecer informado sobre el pronóstico del clima y estar atentos a cambios que puedan poner en riesgo la celebración.
- Al finalizar el evento, salir con calma y esperar que las salidas se despejen para evitar avalanchas
Ya entrada la noche gritarás Viva México y seguro habrás evitado que se te pasen las cucharadas, pero si por algo te ganó esa que llaman sed de la mala, la mañana del 16 puedes seguir estas
Recetas caseras para la resaca
Básicamente la resaca es el conjunto de síntomas que aparecen en quienes han bebido en exceso después de unas horas de tal conducta. Se manifiestan como debilidad y cansancio extremos; sed y boca seca; náusea, vómito y dolor de estómago; baja tolerancia a la luz y el sonido; mareos; temblores y sudoración; cambios en el estado de ánimo; dificultad para concentrarse; latidos rápidos del corazón; y una suerte de arrepentimiento general expresado en frases como “no lo vuelvo a hacer”.
Se trata, dicen la mayoría de los expertos (médicos, no borrachines) de un problema de deshidratación combinado con irritación gastrointestinal, falta de sueño, inflamación e intoxicación.
Así que lo primero recomendable es hidratarse y descansar.
Pueden ayudar también estas bebidas:
Agua de limón con sal y miel: Mezcla jugo de limón, una pizca de sal y una cucharadita de miel en un vaso de agua tibia; te ayudará a rehidratarte además de aportar minerales y energía.
Té de jengibre: Es usado comúnmente como digestivo y ayuda a reducir la náusea.
Juego de jitomate natural con perejil: No uses el del bloody mary; licúa los jitomates con un manojo de perejil, limón y sal. Eso ayuda, según la conseja popular a liberar toxinas y tiene antioxidantes.
Caldo de pollo con verduras: Permite recuperar electrolitos, es fácil de digerir y siempre cae bien.
Agua de coco natural: Es rica en potasio y electrolitos, por lo que rehidrata y calma la sensación de fatiga.
Plátano con miel: El plátano maduro también aporta potasio y azúcares naturales para restablecer los niveles de energía.
Los tés de manzanilla y yerbabuena también ayudan a calmar el estómago y la ansiedad.