La Jornada Morelos / DLR
Productoras y productores de mezcal de Morelos reciben de la Secretaría de Desarrollo Económico y el Trabajo el acompañamiento técnico para avanzar en la certificación de sus unidades y con ello consolidar su participación en el mercado y aprovechar la incorporación de Morelos a la Denominación de Origen del mezcal.
Víctor Sánchez Trujillo, titular de la SDEyT, informó que se compartió con las y los participantes la ruta de implementación que deberán seguir viveristas, agroproductores, destiladores, envasadores y comercializadores para cumplir con los requisitos establecidos por la norma NOM-070-SCFI-2016.
Además, anunció la realización de un diagnóstico técnico en cada unidad de producción, con el fin de identificar fortalezas y áreas de mejora. Este análisis permitirá diseñar un programa de capacitación integral en control de riesgos, trazabilidad y gestión de calidad.
Por su parte, José Antonio López Guerrero, director general de MiPyMEs, explicó que se brindará asesoría personalizada para que cada empresa implemente un Sistema de Gestión de la Calidad, que eleve el valor de su producto y asegure el cumplimiento normativo.
Productores de mezcal de Morelos reciben asistencia para su certificación, con la que podrán aprovechar los beneficios de la Denominación de Origen. Foto: Cortesía
