La Jornada Morelos/AG
En el marco de la ceremonia oficial donde se entregó la Denominación de Origen al mezcal producido en 23 municipios de Morelos, realizada este viernes en Miacatlán, el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), reafirmó su respaldo al fortalecimiento de esta bebida como patrimonio productivo y cultural, y proyectó una ruta clara hacia su exportación internacional.
Durante su intervención, el ingeniero Julio Berdegué Sacristán, secretario de Agricultura federal, celebró el valor histórico y cultural del mezcal en tierras morelenses, al destacar que su producción tiene raíces milenarias. “Aquí no estamos celebrando una lucha de años, ni de décadas: estamos aportando un piso más a un edificio de 25 siglos de historia y cultura. Es lo hermoso de este producto, generación tras generación aportando su granito de arena”, expresó ante productoras, autoridades comunitarias y representantes del sector.
Reconoció también la labor de la gobernadora Margarita González Saravia, a quien calificó como “una gobernadora excepcional, de primera, con un profundo amor por el campo”, y subrayó que su impulso ha sido determinante para lograr este reconocimiento. “Con personas como usted es como se construye la soberanía alimentaria de nuestra nación”, dijo.
El titular de Sader señaló que la obtención de la Denominación de Origen es apenas el inicio de un proceso de transformación. “Se abre una puerta. Lo que sigue es trabajar de la mano con productores y destiladores para mejorar la sanidad vegetal, incrementar la tecnología, impulsar la certificación y abrir el camino hacia la comercialización nacional e internacional del mezcal morelense”, afirmó.
En ese sentido, adelantó que la Secretaría de Agricultura acompañará a los productores en la construcción de esta nueva etapa: “Nada está completo si no trabajamos duro para que su esfuerzo se corone con la exportación. La Sader está aquí y seguirá estando, con más fuerza, al servicio de esta causa”.
Por su parte, Santiago Nieto Castillo, director general del IMPI, recordó que el mezcal fue uno de los primeros temas que le planteó la gobernadora al inicio de su administración. “Vimos que había años de litigio, pero también la fuerza de un pueblo y el compromiso de sus autoridades. Gracias a dos estudios fundamentales, uno histórico-antropológico y otro botánico-geológico, pudimos demostrar que el mezcal de Morelos es único y merecedor de la denominación”, detalló.
Nieto también destacó la necesidad de fortalecer el sistema nacional de protección de productos con identidad regional. “En un país con tanta riqueza cultural y agroalimentaria como México, no es aceptable que tengamos solo 18 denominaciones de origen. Si Francia tiene más de 200, ¿por qué nosotros no? Es momento de reconocer lo que ya existe”, subrayó.
Finalmente, el titular del IMPI aseguró que el mezcal de Morelos ya cuenta con empresas certificadas para su comercialización y que el proceso hacia su exportación será respaldado desde el gobierno federal. “Estoy convencido de que el mezcal de Morelos llegará pronto a los mercados internacionales. Tenemos mecanismos de defensa comercial y el respaldo del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá para proteger nuestra producción. Pero también es fundamental fomentar el consumo local y alentar a los productores tradicionales a dar el primer paso para logar comercializar su producto a otros niveles. Y hoy, lo que toca, es brindar por el mezcal de Morelos”, concluyó.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, Julio Berdegué Sacristán anunció que desde la Federación se apoyará el impulso al mezcal morelense. Foto: Cortesía
La producción de agave en Morelos tendrá un impulso y apoyos para mejorar la sanidad y rendimiento. Foto: Cortesía